This is an irregular verb. It follows the conjugation pattern of the verb corregir.
PresentPresente
Yo siempre elijo el menú del día.
I always choose the daily menu.
PreteritePretérito indefinido
Marta eligió un vestido azul para la boda.
Marta chose a blue dress for the wedding.
FutureFuturo
Mañana elegiremos al capitán del equipo.
Tomorrow we will choose the team captain.