This is a regular verb. It follows the conjugation pattern of the verb hablar.
PresentPresente
Yo evito el azúcar porque quiero estar sano.
I avoid sugar because I want to be healthy.
ImperfectPretérito imperfecto
De niño, Pablo evitaba las verduras.
As a child, Pablo used to avoid vegetables.
Present SubjunctivePresente de subjuntivo
El médico quiere que yo evite la sal.
The doctor wants me to avoid salt.